杨崇善江西于都纯天然客家传统甜酒曲酒药酒饼500克散称包邮包会
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 包装方式:散装
- 产地:中国大陆
- 省份:江西省
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(注：广西,广东,湖南,湖北,河南,山东,江西,福建,上海,安徽,浙江,江苏,河北,天津,北京等免邮) |
| 备注： |
商品名:酒曲酒饼酒药
数量:500克(约40个有碎的)
保存方法:常温30天,密封冷藏180天,密封冷冻360天.
一粒酒饼一般可酿3-4斤糯米
用手或用硬物压碎成粉状然后加放适量凉开水或纯净水(切勿用生水)
将糯米掏洗后蒸或煲熟(煲的话尽量少放些水以免煲成粥或煲烂了)
煲好的糯米需要摊开吹凉(夏天尽量吹凉,冬天可留点温度)
将酒曲水拌入糯米饭中,尽量用手拌均匀
装入清洗干净并探擦干水份的容器中,用手适当按压至平整,夏天用网布或其它能透气的东西遮盖防尘,不能盖严,两天左右就能闻到酒香了.
这是江西赣南客家人传统用酿酒专用的酒曲也叫酒饼,采用纯天然植物配制而成,有百年以上的使用历史,每块可配米3斤,普通大米和糯米均可.
酿酒方法:
1将米蒸熟摆开吹凉
2将酒曲放入碗或勺中,加适量温水碾末抖均.
3将酒曲水与蒸好凉过的米饭拌均后放入缸或桶中盖好.
夏天过2-3日即可闻到酒香,冬天则要5-7天还需保暖.
注意:如果米饭蒸得干些就照刚才的方法拌,如果米饭蒸得湿些则酒曲碾末直接与米饭拌就可以了不用加水.
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